కోడి మాంసాహారం అయినప్పుడు, కోడిగుడ్డు శాకాహారం ఎలా అవుతుంది? అనే ప్రశ్న చాలా మందికి ఉంటుంది. కానీ డాక్టర్లేమో.. కోడిగుడ్డు శాకాహారం అనీ, రోజూ ఒక గుడ్డు తినాలని సూచిస్తుంటారు. దీని వెనక ఉన్న సైంటిఫిక్ రీజన్ తెలుసుకుందాం.
కోడిగుడ్లలో ప్రధానంగా 2 రకాలున్నాయి. 1.నాటుకోడి గుడ్లు. 2.ఫారంకోడి గుడ్లు. నాటుకోడి గుడ్లు సహజమైనవి. అంటే.. ఈ గుడ్లు ప్రత్యుత్పత్తి వ్యవస్థ ద్వారా వస్తాయి. అంతేకాదు.. వీటిని కోడిపెట్ట పొదిగితే, కోడిపిల్లలు కూడా వస్తాయి. అందువల్ల నాటుకోడి గుడ్లు అసలైన, నిజమైన కోడిగుడ్లు కింద లెక్క.
ఫారంకోడి గుడ్లు కృత్రిమమైనవి. ఈ గుడ్లను జెనెటిక్ ఇంజినీరింగ్ పద్ధతిలో.. జన్యుపరమైన మార్పులు చేసి, కోడి గర్భం నుంచే గుడ్లు వచ్చేలా చేస్తారు. కానీ ఈ గుడ్లను పొదిగితే కోడిపిల్లలు రావు. ఎందుకంటే, ఈ గుడ్లలో ఫలదీకరణం చెందిన అండం ఉండదు. అంటే.. ఈ గుడ్లను పెట్టే కోళ్లకు, కృత్రిమ పద్ధతిలో శుక్రద్రవాన్ని ఇంజెక్ట్‌ చేస్తారు. ఇందులో కోడిపుంజు ప్రమేయం ఉండదు. అందువల్ల ఫారం కోడి గుడ్లలో జీవం ఉండదు.
ఫారం కోడి గుడ్లలో తెల్లసొన, పసుపు సొనతో ఉన్న ప్రోటీన్ మాత్రమే ఉంటుంది. అందుకే వీటిని శాకాహారం అంటారు. అసలు ఇదంతా ఎందుకు చేస్తారు? నాటుకోడి గుడ్లనే పెద్ద సంఖ్యలో ఉత్పత్తి చెయ్యవచ్చుగా? అనే మరో ప్రశ్న మనకు రావచ్చు. నాటుకోడి గుడ్లు ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉండవు. అదే ఫారంకోడి గుడ్లను చల్లటి వాతావరణంలో ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచినా పాడవ్వవు. అంటే.. ఫ్రిజ్‌లో 3 నుంచి 5 వారాలు ఉంచినా బాగానే ఉంటాయి. అదే ఫ్రీజర్‌లో ఉంచితే, సంవత్సరం వరకూ పాడవకుండా ఉంటాయి.
